Tenez compte du pouvoir et du degré de congélation d’un congélateur pour vous aider à déterminer le temps qu’il met à congeler les aliments. Plus de détails dans cet article.

Comment connaître les performances de congélation d’un congélateur ?

Référez-vous au nombre d’étoiles (*) qu’il possède, sachant que chacune d’entre elles équivaut à -6°C.

Un congélateur aura (****) :

Les produits sont maintenus à une température de -18°C et peuvent être congelés rapidement jusqu’à -24°C grâce à la fonction de congélation.

Un conservateur quant à lui aura (***) :

Il peut maintenir les aliments à une température de -18°C. On ne peut y stocker que des produits surgelés ou congelés.

Un freezer(*) ou un réfrigérateur doté d’un compartiment de congélation (**) :

Avec (*), on peut baisser la température d’un produit à -6°C et la maintenir. Avec (**), la température pourra être réduite à -12°C. On ne peut malheureusement pas conserver des produits surgelés ou congelés plus de 2 jours (*) et 4 semaines (**) avec ces appareils.

Les appareils qui ne possèdent pas d’étoiles :

Ils n’ont pas de compartiment de congélation et on ne peut pas y conserver de produits surgelés.

Combien de temps peut-on conserver les aliments dans un congélateur ?

Dans un congélateur (****), les aliments surgelés peuvent être conservés 12 mois et jusqu’à la date de limite de consommation. Les aliments que vous congelez vous-même peuvent être gardés 3 à 12 mois

Dans un freezer (*), 2 à 3 jours de conservation

Dans un freezer (**), conservation jusqu’à 1 mois

Dans un conservateur (***), conservation possible jusqu’à 12 mois

La température minimum requise pour la congélation est de -18°C. Le pouvoir de congélation déterminant la quantité d’aliments qu’un appareil peut congeler en 24 heures est quant à lui exprimé en kilogrammes.